Mangosallad
Recept
1 personer
Ingredienser
-
peppar
-
100 g pasta penne
-
salt
-
olivolja
-
1 bit purjolök
-
½ mango
-
2 tomater
-
Lite kryddkrasse
Gör så här:
Koka pastan ”al dente”. Skiva purjolöken och fräs den mjuk i lite olja. Skär fruktköttet från mangon i tärningar. Halvera, kärna ur och tärna också tomaterna. Vänd ihop mango och tomattärningar med den frästa purjolöken, krydda med salt och peppar och blanda grönsakerna med pastan i en skål. Droppa på lite god olivolja. Om du tycker om spiskummin smakar det gott till både mango och purjolök – blanda i ½ tsk malen spiskummin i pannan när de fräst purjolöken
