Snitta purjolöken på längden och tvätta noggrant i vatten tills all jord är borta. Skär sedan löken i tunna ringar. Smält smöret i en kastrull och fräs purjolöken, smaka av med salt och vitpeppar. Tillsätt grädden och koka tills löken fått en bra konsistens. Smaka av ytterligare och använd gärna lite muskotnöt. Servera gärna till isterband eller köttbullar