Morotsbullar med aprikoser
Recept
4 personer
Ingredienser
-
10 g jäst
-
3 tsk salt
-
50 g torkad aprikos
-
250 g skalade morötter
-
1 dl naturell yoghurt
-
5 dl ljummet vatten
-
1 kg vetemjöl
Gör så här:
Koka aprikoserna i ca 5 minuter, låt svalna och hacka dem fint. Rör ut jästen i det ljumma vattnet och tillsätt yoghurt, salt, aprikoser och morötter. Häll i mjöl tills degen har fått en passande konsistens, den skall vara lite kladdig men lättarbetad. Täck över degen med en fuktig kökshandduk och låt vila i 1 ½ - 2 timmar. Baka därefter ut degen och rulla till bullar, som frallor. Låt vila ytterligare ½ - 1 timme. Pensla bullarna med vatten och baka i ugn på 200 grader i ca 30 minuter
