Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Ugnsbakad butternut-pumpa med oregano, tomater och svarta oliver

2 personer

Ingredienser

  • 2 klyftor vitlök
  • ½ citron
  • 1 knippe oregano
  • Resten av butternut-pumpan
  • 1 påse mandlar
  • 1 påse gröna linser
  • Alla kvisttomater
  • 1 påse svarta oliver
  • 1 hjärtsallat

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • socker
Kom ihåg - till i morgon

Blötlägg blåärtorna i en bunke med rikligt med vatten. Förvara i kylen i minst 12 timmar till imorgon.

Till att börja med

Sätt ugnen på 200 °C. Koka upp vatten till linser. Skölj frukt och grönt.

Ugnsbakad butternut-pumpa
  1. Skala och riv en vitlöksklyfta. Riv också lite citronskal. Plocka och finhacka lite av oreganon.

  1. Skär pumpan i 5-6 klyftor och lägg dem i en ugnsfast form. Vänd med olivolja, vitlök, lite citronskal, citronsaft och oregano. Krydda med salt och peppar. Ugnsbaka i 20-25 min.

Linssallad med tomat och oliver
  1. Rosta mandlarna på medelvärme i en torr stekpanna, tills de är gyllene. Grovhacka och lägg i en serveringsskål.

  1. Plocka resten av oreganon och grovhacka bladen.

  1. Häll i linser och oreganostjälkar i en gryta med kokande, lättsaltat vatten. Koka linserna mjuka, 13-15 min. Häll av vattnet och kassera oreganostjälkarna.

  1. Skala den andra vitlöksklyftan. Riv vitlök och lite citronskal. Skär tomaterna i mindre tärningar, och grovhacka oliverna. Halvera och grovstrimla sallaten.

  1. Vänd ihop tomat (inkl. vätskan på skärbrädan), oliver, vitlök, lite citronskal, citronsaft och sallat i en skål.

  1. Vänd ner linserna i salladen och tillsätt en skvätt olivolja. Smaka av med hackad oregano, salt, peppar och lite socker.

Servering

Lägg upp ugnsbakad butternut-pumpa på tallrikar. Servera saftig linssallad med tomat och oliver till. Strö över rostade mandlar.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
-