Koka upp vatten till te. Skrubba ingefäran.
Skär 4-6 tunna skivor av ingefäran. Fördela skivorna i 2 koppar och häll över kokande vatten. Låt teet dra i 5-6 min.
Halvera passionsfrukterna och skrapa ur kärnor och saft i en skål.
Vänd skyren med passionsfrukten.
Skär bananen i halva skivor.
Lägg upp passionsfruktsskyr i glas eller skålar och toppa med banan och kokoschips. Drick en varm kopp ingefärs-te till.