Pitabröd med falafel och vitlöksyoghurt
Ingredienser
- 1 röd ekbladssallat
- 3 g kvisttomater
- 1 matgurka
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk naturell yoghurt
- 1 rulle falafelfärs med rödbeta
- 1 förpackning pitabröd
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
Det enklaste sättet att öppna rullen med falafelfärs, är att lägga den på en tallrik och ett snitt i den från den ena sidan till den andra på längden. Hela färsen kan nu enkelt tryckas ut på tallriken och rullen kan sköljas ur och skickas till återvinning. Den ska sorteras som plast.
Sätt ugnen på 200 °C varmluft. Skölj alla grönsaker.
Strimla sallaten, tärna tomaterna och gurkan smått. Skala vitlöken och riv eller pressa den.
Smaka av yoghurten med vitlök och salt.
Värm pitabröden i ugnen, 5-6 min.
Hetta upp olja i en stekpanna och forma falafelfärsen till små falafelbollar. Stek falafelbollarna tills de blir gyllene och krispiga, 5-6 min. totalt.
Halvera pitabröden och fyll dem med färska grönsaker och falafel. Ringla över vitlöksdressing och ät ev. resterande grönsaker som en sidosallad.
