Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Läs mer här!

Pitabröd med stekt, kryddigt ärtprotein, coleslaw och bulgursallad

1 personer

Ingredienser

  • ½ mini-gurka
  • Resten av kvisttomaterna
  • ½ romansallat
  • 2-3 klyftor vitlök
  • ½-1 röd chili
  • ½ spetskål
  • 1 påse bulgur
  • 1 förpackning bitar av ärtprotein
  • ½-1 påse istanbul-kryddmix
  • 1 pitabröd
  • 1 portion syltad rödlök

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. vitvins- eller äppelcidervinäger)
  • socker
Kökstips

Om du spara lite tid kan du blanda alltihop till en stor sallad och äta brödet till, utan att fylla det. Ät ev. med en god chilisås till!

Till att börja med

Koka upp vatten till bulgur och sätt ugnen på 200 °C. Skölj grönsakerna och chilin.

Grönsaker och coleslaw
  1. Tärna gurka och tomat. Finstrimla sallaten. Skala vitlöken och skär i tunna skivor. Dela chilin och skär den i tunna skivor på snedden. Finstrimla spetskålen.

  1. Vänd spetskålen med 2-3 msk vinäger, 1-2 tsk socker och lite grovt salt. Låt kålen dra i 5-10 min.

Bulgursallad, ärtprotein och pitabröd
  1. Häll bulguren i en kastrull, häll på 2 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka under lock i 7 min. och låt dra i ett par min.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek ärtprotein i 2-3 min. Tillsätt vitlök, istanbul-krydda och ca ½ tsk salt. Stek vidare i 2-3 min., tills kryddorna är fördelade och allt är genomvarmt.

  1. Värm pitabrödet i ugnen i 5-8 min.

  1. Blanda bulguren med gurka, tomat, syltad rödlök och hälften av sallaten. Tillsätt 1-2 msk olivolja och smaka av med salt och peppar.

Servering

Dela pitabrödet och fyll med resten av sallaten, ärtprotein, chili och coleslaw. Ät bulgursallad till.

Idélådan