Plommon Tarte Tatin
Recept
4 personer
Ingredienser
-
100 g socker
-
1 pajform ca 20-25 cm i diameter
-
250 g mördeg till pajform
-
1/4 l vispgrädde
-
8 plommon
-
100 g smör
Gör så här:
Snitta upp plommonen och avlägsna kärnan. Värm sedan socker i en kastrull tills det blir karamelliserat och fått en gyllenbrun färg. Lägg i plommonen i sockret med den snittade utan nedåt. Karamellisera plommonen på låg värme i ca 5 minuter och ta sedan bort kastrullen från värmen. Kaval ut mördegen till en cirkel som är större än pajformen. Lägg plommonen i formen och täck dem med degen. Låt kakan bakas i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Låt den därefter vila ett par minuter. Lägg en tallrik ovan på pajformen och vänd alltsammans. Serveras ljummen med kall vispgrädde
