Risotto med svamp och risottomix
Recept
2 personer
Ingredienser
-
olivolja
-
1 msk. smör
-
250 g tomater
-
½-1 bägare risottoMix risottokryddor
-
Ev 1 dl vittvin
-
Lite ljus vinäger, gärna äppelcidervinäger
-
250 g champinjoner
-
5-6 dl vatten
-
50 g parmesan
-
salt och peppar
Gör så här:
Jorden runt 2 pers/3 dagar
Vecka 47 - Dag 2
Risotto
Hacka vitlöken och sautera i olivolja i en panna. Vitlöken ska inte få färg. Tillsätt ris och risottomix oxh låt sautera helt kort, utan att det får färg. Tillsätt vitt vin (om du har) och låt koka in nästan helt. Tillsätt lite vatten i taget tills riset är nästan mjukt.
Rensa och skiva champinjonerna och stek gyllene i olja i en varm panna. Riv parmesanen och vänd ner den och svampen i risotton. Smaka av med smör, salt och peppar.
Grönsaker
Skiva tomaterna och vänd med olja, vinäger, salt och peppar.
Servering
Servera risotton med tomaterna som topping eller vid sidan om.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
