Sök
Meny
Fav
Favoriter

Shakshuka med bönor, spenat och rosmarin

1 personer

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 kvist rosmarin
  • ½-1 påse krossad spiskummin
  • 1 påse kokta svarta bönor
  • 1 burk tomatsås med chili
  • 1 påse bladspenat
  • 1 tomat
  • 1 ask ägg

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Vinäger (t.ex. äppel- eller vitvinsvinäger)
Kökstips

Shakshuka kommer från nordvästra Afrika, där den finns i otaliga versioner. Den gemensamma nämnaren är att ägg långsamt kokas i en kryddig tomatsås, som ofta äts med sked.

Om du vill servera en bit rostat bröd, gör för all del det.

Kom ihåg - till i morgon

Häll av blötläggningsvattnet från de vita bönorna. Lägg dem i en kastrull med rikligt med färskt, lättsaltat vatten och koka dem mjuka, 60-65 min. Förvara bönorna i en lufttät behållare i kylen till dag 3.

Till att börja med

Skölj allt grönt.

Kom ihåg till imorgon: Häll av blötläggningsvattnet från de vita bönorna. Lägg dem i en kastrull med rikligt med färskt, lättsaltat vatten och koka dem mjuka, 60-65 min. Förvara bönorna i en lufttät behållare i kylen till dag 3.

Shakshuka (del 1)
  1. Skala lök och vitlök och hacka båda.

  1. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och rosmarinkvisten tillsammans med lite spiskummin i 2-3 minuter.

  1. Tillsätt bönor och fortsätt steka i 1 min. Tillsätt tomatsås och 1-2 dl vatten. Koka upp och låt såsen puttra tills den har kokat ned lite, 7-8 min.

Tomatsallad med spenat
  1. Strimla 3-5 st spenatblad fint – hacka resten grovt. Tärna tomat.

  1. Blanda den strimlade spenaten med tomattärningarna och smaksätt med lite olivolja och lite vinäger.

Shakshuka (del 2)
  1. Tillsätt resten av spenaten i shakshukan och låt puttra i 1 min. Smaka av med salt, svartpeppar och ev. lite mer spiskummin.

  1. Gör en brunn i såsen till varje ägg och knäck ned äggen i dem. Täck över och låt äggen pochera i såsen tills vitan är fast men gulan fortfarande är rinnig, 5-6 min.

Servering

Servera shakshuka direkt från pannan och ät med med tomatsalladen.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-