I dag ska du filéa apelsiner. Det gör du genom att först skära av skalet och sedan skära loss fruktköttet längs de vita lamellerna med en vass kniv. Om du tycker det verkar besvärligt kan du skära fruktköttet i tärningar.
Skölj frukten och koka upp vatten till te.
Filéa apelsinerna (se kökstips). Tärna päronet.
Grovhacka mandlarna.
Lägg hela stjälkar mynta i koppar eller glas och häll över kokande vatten. Låt dra i ca 5 min. Fiska ev. upp myntan, eller låt den vara kvar i teet.
Lägg upp skyren i skålar. Toppa med apelsin, päron och mandlar. Drick mynta-te till.