Sök
Meny
Fav
Favoriter

Latkes med spetskålssallad och dressing med persilja

3 personer

Ingredienser

  • 1-2 spetskålar
  • 1 päron
  • 5 bakpotatisar
  • 1 gul lök
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 ask ägg
  • 1 burk naturell yoghurt

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Vinäger (t.ex. äppel- eller vitvinsvinäger)
  • Ev. vetemjöl
Till att börja med

Skölj frukt och grönsaker.

Grönsaker
  1. Strimla kålen fint och lägg i en skål. Skär päron i tunna skivor och lägg i samma skål som kålen. Skala och riv potatisen grovt, lägg i en sil och låt rinna av väl. Skala och skiva löken tunt och plocka och hacka persilja grovt.

Latkes
  1. Vispa ihop ägg i en skål. Krama ur det sista vattnet från potatisen och vänd ner potatisen och löken i äggblandningen. Lägg ev. till 1-2 msk mjöl om smeten känns för blöt, och krydda med salt och nymalen svartpeppar.

  1. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut potatissmeten i pannan, 1-2 stora skedar åt gången. Stek dina latkes i 3-4 minuter per sida.

Spetskålssallad
  1. Blanda under tiden ihop spetskål och päron och smaka av med lite olivolja, lite vinäger och salt.

Yoghurtdressing
  1. Rör ihop en dressing av yoghurt, 1-2 msk olivolja och hälften av persiljan. Krydda med salt.

Servering

Lägg upp spetskålssallad på tallrikar och toppa med resten av persiljan. Lägg latkes vid sidan av och servera med yoghurtdressing.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-