Squashbröd med tomat och ugnsbakade morötter med dukkah
Ingredienser
- 2 babosa-lökar
- 2 squash
- 3 pizzadegar
- 1 burk creme fraiche
- Resten av morötterna
- 1 klyfta vitlök
- Resten av pärontomaterna
- 1 påse dukkah-kryddmix
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- mjöl
- ev. chilisås
Sätt ugnen på 220 °C varmluft. Skölj alla grönsaker.
Skala löken och skär både lök och squash i tunna skivor.
Dela varje pizzadeg i 2 delar och kavla ut till 6 avlånga tunnbröd på ett mjölat bakbord. Lägg över tunnbröden på plåtar med bakplåtspapper och bre med creme fraiche. Toppa med lök och squash. Ringla över olivolja, salta och peppra.
Grädda bröden i ugnen i 10-17 min., eller tills de är gyllene och genomgräddade.
Skala morötterna och dela dem på längden. Skala och hacka vitlöken.
Lägg morötterna i en ugnsfast form och ringla över olivolja. Toppa med lite hackad vitlök. Ugnsbaka morötterna mjuka under tunnbröden i 12-16 min.
Tärna tomaterna.
Krydda de ugnsbakade morötterna med dukkah-kryddmixen.
Toppa squashbröden med tomattärningar. Servera de ugnsbakade morötterna med dukkah och ev. en god chilisås till.
