Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Stekta vårrullar med varm rissallad och söt chilisås

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • ½ vitkål
  • 2-3 cm ingefära
  • Alla morötter
  • 1 förpackning vårrulledeg
  • 1 påse mukimamebönor
  • 1 knippe wasabina
  • 1 rödlök
  • 1 lime
  • 1 påse söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • mjöl
  • ev. sesamolja
  • ev. soja
Kökstips

Om du vill kan du strimla hela vitkålen redan idag. Krama hälften av vitkålen som ska användas imorgon med salt så får den en massa smak över natten. Om du har ont om tid går det också bra att förbereda vitkålen imorgon.

Kom ihåg - till i morgon

Blötlägg blåärtorna i en bunke med vatten och förvara i kylen över natten.

Krama ev. den rivna vitkålen med 1 tsk salt och förvara i kylen över natten.

Till att börja med

Koka upp vatten till ris. Skölj grönsaker, lime och wasabina.

  1. Skölj riset i kallt vatten och häll sedan i en kastrull med 2½ dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. och låt dra i 5 min.

  1. Finstrimla vitkålen (se köksinfo) och spara hälften i en lufttät behållare till imorgon. Riv ½-1 msk ingefära. Skala och pressa vitlöken och riv morötter.

  1. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs vitkålen i 2-3 min. tills den mjuknat. Tillsätt morötter och vitlök och stek i ytterligare 1 min. Smaka av med salt eller ev. soja. Låt grönsakerna svalna och rinna av i ett durkslag.

  1. Blanda ett 'mjölklister' av 2 msk mjöl och lite kallt vatten.

  1. Fördela stekta grönsaker på vårrulledegen och vik ihop med mjölklistret (se instruktioner på sid. 2).

  1. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek vårrullarna i 5-6 min. tills de är spröda och gyllene.

  1. Ångkoka mukimamebönor i grytan med ris de sista 3-5 min. av koktiden.

  1. Plocka wasabinan. Finstrimla rödlöken. Häll upp ris, mukimamebönor och rödlök i en skål och riv över limeskal. Halvera limen och pressa över hälften av saften. Smaka av riset med salt eller soja och ev. sesamolja. Toppa med wasabina.

Servering

Ät stekta vårrullar med varm rissallad. Doppa rullarna i söt chilisås och ringla ev över lite mer soja och limesaft.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan