Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Stekt gnocchi med othello-tomatsås och valnötstopping

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse solrosfrön
  • 1 påse valnötter
  • ½ gul lök
  • ½ färsk vitlök med blast
  • ½ bladselleri
  • Alla othello-tomater
  • ½ hjärtsallat
  • 1-2 kvistar citrontimjan
  • 1 förpackning glutenfri gnocchi

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Kökstips

Idag ska du bara använda ½ lök. Spara resten i en lufttät behållare till dag 3 – så undviker du att kylskåpet luktar lök.

Om du tycker rå bladselleri är lite för bittert i en sallad kan du koka den snabbt innan du blandar den med resten av salladsingredienserna. Ett sätt att göra det på är att lägga bladsellerin i en skål och hälla på kokande vatten. Låt dra ett par minuter, häll av vattnet och låt svalna.

Till att börja med

Skölj grönsakerna och citrontimjanen.

Lök- och valnötsstopping
  1. Rosta solrosfröna och valnötterna gyllene, var för sig i en torr stekpanna. Grovhacka valnötterna.

  1. Skala och halvera löken (se kökstips). Skär hälften av den halva löken i tunna skivor och finhacka resten.

  1. Hetta upp stekpannan från fröna igen, tillsätt olja och stek den finhackade löken gyllene, 3-4 min. Tillsätt de hackade valnötterna, salta och lägg över det hela i en serveringsskål.

Tomatsås
  1. Finstrimla den färska vitlöken och skär bladsellerin i tunna skivor. Skär tomaterna och sallaten i grova bitar.

  1. Hetta upp en gryta med olja. Stek färsk vitlök, lökskivor, citrontimjan och hälften av bladsellerin i 3-4 min.

  1. Tillsätt tomaterna och stek vidare i 1-2 min. Tillsätt ½-¾ dl vatten, koka upp och låt såsen sjuda i 7-8 min. tills den tjocknat och doftar gott.

Gnocchi och sallat
  1. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt ny olja och stek gnocchin gyllene och spröd på medelvärme, 5-6 min.

  1. Vänd sallat, resten av bladsellerin och de rostade solrosfröna med 1-2 msk olivolja, 2-3 tsk vinäger och lite salt i en skål.

  1. Smaka av tomatsåsen med salt och svartpeppar. Plocka ev. bort timjankvistarna när såsen är klar.

Servering

Lägg upp tomatsås i en djup tallrik, toppa med stekt gnocchi och strö över valnötter och lök. Ät sallad till.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan