Sök
Meny
Fav
Favoriter

Stekta kikärtor med padrón-paprika, broccoli och vitlökssås

3 personer

Ingredienser

  • All färskpotatis
  • 4 padrón-paprikor
  • 1 broccoli
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk creme fraiche
  • 3 portioner kokta kikärtor
  • 1 citron

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
Kökstips

Jag föredrar att koka färskpotatisen, även om det är ett extra steg. Denna rätten här har gott om rostade smaker och drar nytta av balansen i den milda, mandelliknande färskpotatisen.

Till att börja med

Koka upp vatten till potatis. Låt kikärtorna rinna av och skölj citron och allt grönt.

Grönsaker
  1. Skär potatisen i tärningar på ca 2x2 cm, och skär padrón-paprika i 2 cm breda bitar. Dela broccoli i buketter, skala stjälken och skär den i grova bitar.

Kokt potatis
  1. Koka potatis i saltat vatten tills den är mjuk, 7-8 min.

Vitlökssås
  1. Pressa eller riv vitlöken fint. Smaksätt creme fraiche med vitlök och smaka av med lite salt.

Stekta kikärtor och grönsaker
  1. Hetta upp en stor stekpanna, tillsätt olja och stek broccolin tills den fått färg, 3-4 min. Ta upp den från pannan.

  1. Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och stek kikärtorna tills de fått färg och är krispiga, 5-6 min.

  1. Tillsätt padrón-paprikan pannan med kikärtorna och stek i ytterligare 1 min. Lägg tillbaka broccolin i pannan och fortsätt steka i 2-3 minuter.

Provsmakning
  1. Ta av stekpannan från värmen, tillsätt den kokta potatisen och smaka av med finrivet citronskal, citronsaft, salt och en rejäl nypa svartpeppar.

Servering

Lägg upp allt på tallrikar, ringla över vitlökssås och servera.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-