Stek brödskivorna gyllene i lite olivolja i en varm panna. Rosta svampen i en wok med olja på hög värme i ca tre minuter. Tillsätt lök och vispgrädde men skruva samtidigt ner värmen lite. Låt det koka in och tillsätt till sist citronskal, persilja, salt och peppar. Lägg en stor sked med svampblandningen på det stekta brödet och njut det direkt!