Tarte flambée med snacksgrönsaker
Ingredienser
- 3 rödlökar
- 4 pizzadegar
- 2 burkar creme fraiche
- 2 kvistar rosmarin
- 1 gurka
- 2 askar körsbärstomater
- 1 rulle hummus
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Mjöl (t. ex. vetemjöl)
- Ev. finriven muskotnöt
Tarte flambée – som också kallas flammkuchen, härstammar från Alsace-regionen, och påminner lite om pizza. Från början använde man en utkavlad tunn bit deg med grädde på, för att testa om en stenugn av tillräckligt varm för att baka bröd i. Om degen blev färdigbakad på 1-2 min., var ugnen redo för brödbak. I en vanlig elektrisk ugn tar det lite längre tid.
Sätt ugnen på 220 °C varmluft. Skölj alla grönsaker.
Skala rödlök och skär i tunna skivor - gärna med hjälp av ett mandolinjärn.
Kavla ut pizzadegarna på mjölat bakplåtspapper.
Bre på creme fraiche på pizzabottnarna och toppa med rödlök. Plocka rosmarin och strö över, ringla över olivolja. Krydda med salt och ev. lite finriven muskot om du har det hemma.
Ugnsbaka tarte flambée i 10-12 min. i ugnen tills de blir gyllene och krispiga.
Skär under tiden gurkan i stavar. Lägg upp gurka och tomater på ett serveringsfat.
Rør hummussen med 1-1½ dl vand eller olivenolie, og smag til med salt.
Skär tarte flambée i trekanter och servera dem rykande varma med snacksgrönsaker och hummus till.
