Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Tom kha gai-soppa med stekt seitan-tofu, spenat, grönkål och lime

1 personer

Ingredienser

  • 1 lime
  • 1 knippe kinesisk gräslök
  • 1 aubergine
  • 1 knippe grönkål
  • 1 förpackning seitan-tofu
  • 1 påse tom kha gai-bas
  • 1 påse babyspenat

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokosolja)
  • soja
Kom ihåg - till i morgon

Blötlägg de svarta bönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.

Till att börja med

Skölj grönsaker, kinesisk gräslök och lime.

Toppings, grönkål och aubergine
  1. Skär limen i klyftor och finstrimla gräslöken. Lägg båda i små serveringsskålar.

  1. Skär auberginen i grova bitar. Repa grönkålen. Kassera den grövsta delen av stjälken och dela bladen i grova bitar.

  1. Hetta upp en wok eller stekpanna och tillsätt olja. Stek först auberginen på hög värme i 2-3 min. Tillsätt grönkålen och stek vidare i ytterligare 2-3 min. tills den mjuknar något. Krydda med soja och lägg över grönsakerna i en skål.

Soppa, tofu och spenat
  1. Tärna tofun. Torka av woken/stekpannan och tillsätt ny olja. Stek tofutärningarna krispiga på alla sidor, 6-8 min. totalt. Krydda med soja.

  1. Värm upp soppan i en gryta.

  1. Tillsätt spenaten i soppan och låt den koka med i 2-3 min. tills den har mjuknat något. Smaka av soppan med limesaft och soja.

Servering

Lägg upp den kokheta soppan i en stor skål. Toppa med tofu, grönkål, aubergine och kinesisk gräslök. Pressa över limesaft och ät ev. med pinnar och sked.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan