Fördela tomatskivorna i botten av ett fat. Strö över havssalt och färskmalen svartpeppar. Lägg ett tunt lager skivad schalottenlök ovanpå och strö över ytterligare lite salt och peppar samt finhackad persilja. Fortsätt på samma sätt tills alla tomater och all lök är slut. Ringla gärna lite god olivolja över tillsist.