Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Lila sparris med dragon och potatis

1 personer

Ingredienser

  • All färskpotatis
  • 1 knippe lila sparris
  • ½ röd spetskål
  • 1 rödlök
  • 1 knippe fransk dragon
  • ½ knippe oregano
  • 1 portion kokta vita bönor
  • ½ citron

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • ev. veganskt smör
Kökstips

Om du har lite veganskt smör hemma, är det gott att tillsätta 1-2 msk i kålen och bönorna innan du smakar av för sista gången.

Till att börja med

Koka upp vatten till potatis. Skölj frukt och grönt. Häll av bönorna.

Potatis
  1. Koka potatisen i saltat vatten, 10-12 min.

Röd spetskål och vita bönor
  1. Skär ev. av den nedersta, träiga delen av den lila sparrisen. Finstrimla spetskålen. Skala och finhacka rödlöken. Plocka och grovhacka dragonen och oreganon.

  1. Hetta upp en gryta och tillsätt olja. Stek spetskålen och de avhällda vita bönorna på svag värme tills kålen mjuknat, 3-4 min.

  1. Finriv citronskalet i en liten skål och vänd med hälften av dragonen.

  1. Vänd den kokta potatisen med finhackad rödlök, oregano och 1-2 msk olivolja. Krydda med svartpeppar.

Ångkokt lila sparris
  1. Ångkoka den lila sparrisen under lock i lite lättsaltat vatten i potatiskastrullen, 2-3 min.

  1. Ta av kålen och bönorna från värmen och tillsätt resten av dragonen. Smaka av med citronsaft och en nypa salt (se kökstips).

Servering

Lägg upp potatis på en tallrik och fördela kål och bönor vid sidan om. Strö dragon och citronskal över sparrisen.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan