Om varan

Ekologisk och biodynamisk extra jungfruolivolja från Italien, 500 ml.

En kraftfull olivolja av bästa kvalitet som har utvunnits direkt ur oliver och enbart genom mekaniska processer. Oljan är en coupage producerad av 50 procent Leccino-oliver och 50 procent Coratino-oliver. Leccino-oliver är söta, milda och delikata, medan Coratino-oliver är kryddiga med en intensiv doft av frukt. Tillsammans ger det en olivolja med kryddiga toner och en intensiv fruktighet som påminner om de olivoljor man smakar när man besöker Italien.

De smakrika oliverna odlas i Apulien av vår gode vän Vito och hans dotter Anna Lisa, som också förser oss med biodynamiska druvor på sommaren.

Användning

Den kraftiga olivoljan lämpar sig särskilt väl för att smaksätta rätter och tillföra extra karaktär. Använd den för att avsluta grillade grönsaker, carpaccio med mera. Ringla den över soppor, pasta- och risrätter samt grytor med bönor och linser. Blandningen av Leccino- och Coratino-oliver ger en kryddig och koncentrerad smak, precis som den föredras i södra Italien.

Förvaring

Förvara oljan svalt, mörkt och torrt. Sätt alltid på locket efter användning, eftersom olivolja kan härskna om den utsätts för syre.

Oljan är ofiltrerad.