Om varan

Ekologisk pak choy, 1 st., minst 350 g.

Pak choy är en lätt och elegant grönsak med ursprung i Kina, som faktiskt är en kål trots att det kanske mest liknar en grönsak. Smaken är lite bitter men ändå väldigt mild. Pak choy finns också i en mindre version, som kallas bok choy.

Användning

Pak choy används mest i asiatiska wokrätter och soppor. Tillaga den försiktigt och hetta inte upp den för länge, då bevarar den sin gröna färg och spröda konsistens. Det går bra att både woka och sautera pak choy. Både de vita stjälkarna och de gröna bladen kan också ätas råa som de är, i sallader.

Förvaring

Pak choy ska förvaras i grönsakslådan eller i en lufttät behållare i kylskåpet.