Om varan

Ekologisk färskpotatis från Danmark, 650 g.

Sommaren är här, och det betyder att nypotatisarna äntligen är redo att tas upp ur jorden. Nypotatis har en fräsch smak av mandel och grönt gräs och är en delikatess som ska hanteras varsamt.

Användning

Det finns nästan ingenting bättre än kokt nypotatis som serveras med en stor klick smör. Var försiktig så du inte kokar färskpotatisen för länge - det brukar räcka med 5-8 minuter beroende på storlek.

En optimal färskpotatis är precis genomkokt men fortfarande spröd och med tuggmotstånd.

Se alltid till att salta kokvattnet ordentligt, det får nästan vara lika salt som havsvatten, då bevaras smaken, konsistensen och näringsämnena i potatisen. Du kan också tillsätta en dillkvist eller lite libbsticka i potatisvattnet för lite extra god smak.

Förvaring

Potatis ska förvaras torrt, mörkt och svalt men inte för kallt. Om potatisen får för mycket ljus kan den få gröna fläckar.