Om varan

Ekologisk huvudsallat från Danmark, 1 st.

Sprid sommarglädje på bordet med dessa fina gröna blad.

Sallaten är odlad hos Skyttes Gartneri i Danmark, som också odlar vår rabarber.

Användning

Ett sallatshuvud är ingenting utan en dressing. Och här är en gyllene regel: Håll igen med oljan - en sallad ska inte bada i dressing - och var istället generös med syran.

Ska det vara helt klassiskt och "old school" så finns det få saker som går upp mot en gammaldags mormorsdressing: Rör grädde med lite socker och färsk citronsaft, och smaka av med salt och peppar. När grädden rörs ut med citron tjocknar den och blir ännu fetare och godare. Dressingen ska smaka både fett, syrligt och sött, så kom ihåg att smaka av.

Förvaring

Förvara sallaten i kylskåp.

Det bästa du kan göra är att förbereda sallaten så fort du får den: ta bladen från stjälken, skölj dem noggrant och låt dem ligga lite i vattnet för att slutligen låta salladsbladen droppa av ordentligt (använd eventuellt en salladsslunga). Förvara bladen i en lufttät behållare i kylens grönsakslåda.