Om varan

Ekologisk Vesterhavsost, 250 g.

Vesterhavsost är en fast ost med sötaktig, nötliknande smak som smälter på tungan. Proteinkristaller kan förekomma.

Osten lagras vid Bovbjerg Fyr, med det brusande Vesterhavet som närmaste granne. Thise-bönderna, som alla bor i närheten av Bovbjerg, levererar mjölken till Vesterhavsosten.

Vann Gourmetpriset 2008 med motiveringen: ”Vacker struktur, nästan kristalliserad, med karaktär och terroir.”

Lagras i cirka 30 veckor.

Om producenten

Thise Mejeri är ett oberoende, ekologiskt andelsmejeri som ägs av danska lantbrukare – grundat ur en önskan om självständighet från de stora bolagen. Här är respekten för råvaran grunden för allt de gör.

Målet är enkelt: att skapa ekologiska mejeriprodukter med tydligt ursprung och god smak.

Förvaring

Förvaras i kylskåp vid högst +5 °C.