Om varan

Ekologiska bifftomater av sorten 'Kakao', 500 g.

En imponerande bifftomat som är köttig och fast, precis som en riktigt bra bifftomat ska vara, samtidigt som den är fylld av sötma, umami och aromatisk tomatsmak.

Tomaterna mognar inifrån och ut, vilket innebär att de kan vara något gröna när du får dem. De ändrar dock snabbt färg om de förvaras på köksbänken.

Användning

Tomaten är fast i konsistensen och passar därför lika bra till exempel stekt eller som fyllning i en burgare, som rå i exempelvis en tomatsallad. Om du verkligen vill lyfta fram smaken hos Kakao-tomaten kan du ringla över lite olivolja och krydda med havssalt och eventuellt en nypa socker.

Förvaring

Förvaras bäst på köksbänken, men undvik direkt solljus. I kylskåp förlorar tomaterna gradvis sin smak eftersom mognadsprocessen avstannar.