Om varan

Ekologisk squash, 1 st (250-300 g).

Courgette, zucchini, squash - kär grönsak har många namn! Den gröna gurkliknande grönsaken är faktiskt en omogen pumpafrukt. Smaken är söt men mild och lite nötaktig. Det är en mångsidig grönsak som kan tillagas på många olika sätt.

Användning

Squash passar i både varma och kalla rätter. Prova att steka upp den snabbt i en het stekpanna med färska örter och lite citronsaft. Grönsaken passar även som fyllning pajer eller gratänger. Squash är oumbärlig i ratatouille, men är också riktigt god i wok- och gryträtter. Det går också bra att äta rå squash i sallader eller riva squash i pastarätter.

Förvaring

Squash ska förvaras i grönsakslådan eller i en lufttät behållare i kylskåpet.