Om varan

Ekologisk lila blomkål, 1 st.

En violett variant av det mer vanliga vita blomkålshuvudet. Den lila färgen kommer naturligt från antocyaniner – samma färgämnen som också finns i rödkål och hallon.

Användning

Blomkål kan ätas på otaliga sätt. Använd den rå i sallader för ett krispigt och färgstarkt inslag, baka den i ugnen med lite olivolja och kryddor, eller mixa ett lättkokt blomkålshuvud till en krämig, vacker, lila puré.

Förvaring

Blomkål håller länge vid förvaring i kylskåp.