Om varan

Ekologisk grön blomkål från Spanien, 1 st.

Blomkål är nog den kål som smakar minst ”kål”, vilket sägs ha fått Mark Twain att säga: ”Det är en kål som har fått en ordentlig utbildning.” Ett nykokt blomkålshuvud som inte är överkokt smakar ljuvligt – det räcker med en kort tur i saltat vatten strax under kokpunkten.

Vår gröna blomkål odlas enligt biodynamiska principer nära Valencia i Spanien.

Användning

Blomkål kan ätas på otaliga sätt: rå, lätt kokt, i klassisk blomkålsgratäng eller mixad till soppa. Särskilt gott är färsk blomkål skivad tunt och tillagad med fin olivolja, saltrostade mandlar och basilika.

Förvaring

Blomkål är en robust grönsak och har lång hållbarhet vid förvaring i kylskåp.