Om varan

Ekologisk silkestofu från Clearspring, 300 g.

Silkestofu är en extra mjuk och krämig tofu med en fin, nästan sammetslen konsistens. Den är gjord av ekologiska sojabönor och har en mild, neutral smak, vilket gör den mycket mångsidig i köket.

Till skillnad från fast tofu är silkestofu inte pressad, vilket ger den dess karakteristiska, mjuka struktur. Den passar därför både i det salta och det söta köket, där den lätt tar upp smak från de övriga ingredienserna.

Användning

Silkestofu är perfekt till krämiga rätter där den kan mixas helt slät. Använd den i soppor, såser och dressingar, där den ger fyllighet utan att ta över smaken. Den är också idealisk som växtbaserat alternativ i desserter – till exempel i chokladmousse, smoothies eller cheesecakes.

Du kan också försiktigt skära den i tärningar och använda den i asiatiska rätter som misosoppa eller lätta nudelrätter, där dess mjuka konsistens ger en fin kontrast till krispiga grönsaker.

Du kan også forsigtigt skære den i tern og bruge den i asiatiske retter som misosuppe eller lette nudelretter, hvor dens bløde konsistens giver en fin kontrast til sprøde grøntsager.

Förvaring

Förvaras i kyl vid högst +5 °C.