Ägg i kokott – ugnsbakat ägg med spenat och paprika
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 gul lök (i tunna klyftor)
-
1 röd spetspaprika (i tärningar)
-
4 ägg
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 °C varmluft.
2. Skölj och gör i ordning lök, paprika och spenat enligt ingredienslistan.
3. Hetta upp lite olivolja i en (nonstick-)panna och stek lök och paprika i ett par minuter.
4. Tillsätt spenat och låt den mjukna. Ta av stekpannan från plattan.
5. Fördela grönsakerna i två smorda suffléformar och knäck 2 ägg i varje form. Vänd runt med en gaffel och krydda med salt och peppar.
6. Ugnsbaka i ca 15 min. tills äggen satt sig.
Servering
Servera ägg i kokott rykande varma.
