Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Asiatiska krabbkakor med kokosris, broccoli, lime och koriander

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 1 knippe koriander
  • ½-1 röd chili
  • 1 reca-lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 broccoli
  • 1 matgurka
  • 1 lime
  • 1 förpackning krabbfärs
  • 1 påse rostade kokoschips

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • mjöl eller ströbröd
  • ev. söt chilisås
  • ev. soja
Till att börja med

Skölj ris, grönsaker, lime, chili och koriander.

Ris och grönsaker
  1. Skölj riset i kallt vatten och häll sedan i en kastrull med 2½ dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. och låt dra i 5 min.

  1. Plocka koriandern och grovhacka bladen. Finhacka chili och vitlök. Skala löken och skär den i tunna klyftor. Skär broccolin i små buketter. Skala stjälken och skär den i små bitar. Skär gurkan i tärningar och lägg i en liten serveringsskål. Halvera limen.

Snabbstekt broccoli och krabbkakor
  1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök och broccoli i 2-3 min. Krydda med salt, lite limesaft och ev. lite soja. Lägg över i en skål och torka av pannan.

  1. Blanda krabbfärsen med hackad koriander, vitlök och lite chili. Forma färsen till små kakor med en sked och ena handen. Vänd dem sedan i lite mjöl eller ströbröd.

  1. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek krabbkakorna spröda, 3-4 min. på varje sida.

  1. Smaksätt riset med kokos, salt, peppar, olivolja och limesaft. Vänd ner broccoli och lök och lägg upp på ett fat. Toppa med gurka och chili.

Servering

Lägg upp krabbkakor på en tallrik och servera kokosris med lime och broccoli till. Ringla över chilisås om du har.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan