Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Bánh mì chay – fylld baguette med seitan-tofu, grönsaker och söt chilisås

Bánh mì chay – fylld baguette med seitan-tofu, grönsaker och söt chilisås

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 knippe koriander (grovhackad)
  • ½ romansallat (i stora bitar)
  • Alla svarta rättikor (skalade och i tunna skivor)
  • 1 förpackning seitan-tofu
  • 2 bánh mì-bröd
  • 1 matgurka (skalad och i tändstickstunna stavar)
  • 1 burk skurna grönsaker (strimlad morot)
  • 1 påse söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • vinäger (t.ex. ris- eller äppelcidervinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Bánh mì kommer ursprungligen från Vietnam. Namnet betyder "bröd"  och "vete", men rätten består i princip alltid av en fylld baguette. Man började göra bánh mì under den franska koloniseringen av Vietnam – det blev en lyckad blandning mellan det inhemska köket och det franska.

Om du tycker att smaken på rättikan är för skarp kan du sylta skivorna lite snabbt. Häll 1 dl vinäger, ½ dl vatten och 2-3 msk socker i en kastrull, låt koka tills sockret löst upp sig. Tillsätt rättikan och låt sjuda i lagen i 1-2 min. Ta sedan av från spisen och låt dra till servering.


1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och koriander enligt ingredienslistan. Lägg upp koriander, romansallat och rättika på ett serveringsfat.

3. Skär seitan-tofun i skivor på ca 1 cm.

4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek seitan-tofun gyllene och spröd, ca 10 min. totalt. Krydda med salt.

5. Stänk lite vatten på bröden och grädda dem gyllene i ugnen, 5-6 min.

6. Vänd gurka och morötter i en skål och smaka av med 1-2 tsk vinäger och lite salt.

Servering
Skär ett snitt i varje bröd och fyll med gurka, morötter, rättika, romansallat, koriander och stekt seitan-tofu. Ringla över söt chilisås.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-