Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Brysselgratäng

Brysselgratäng

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 2 ½ dl vätska (kokspad frön grönsakerna mjölk)
  • ströbröd
  • 300 g brysselkål
  • 3 ägg
  • 50 g vetemjöl
  • 50 g smör

Gör så här:

Ångkoka brysselkålen knappt mjuka i en dryg bottenskyla vatten 6-8 minuter. Gör en redning av smör och vetemjöl, som knådas ihop och blanda ner i den kokande vätskan. Dela äggen i gulor och vitor och vispa ner gulorna i den varma såsen; dra kastrullen av plattan. Låt svalna. Vispa äggvitorna till fast skum och vänd ner dem i såsen med lätt hand. Krydda med salt och peppar. Sätt ugnen på 175 gr. Smörj en ugnsfast form och strö med ströbröd. Vänd i brysselkålen och gratängmassan och varva det jämnt i formen. Grädda i ugnens nedre del 50-60 minuter tills ytan är guldbrun. Öppna inte ugnsluckan förrän till allra sist, annars faller gratängen lätt ihop med trist resultat. Låt de ätande vänta vid bordet på gratängen, inte tvärtom.

Idélådan