Köksinfo: I dag ska du filea apelsin och ½ grapefrukt. Det gör du genom att först skära av skalet på frukterna och sedan skära loss fruktköttet längs de vita lamellerna med en vass kniv. Spara andra halvan av grapefrukten till imorgon.
1. Koka upp vatten till te, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj apelsinen och grapefrukten och skär i filéer. Spara den andra grapefrukthalvan till imorgon (se även köksinfon).
3. Hacka dadlarna och vänd med apelsin- och grapefruktfiléer.
4. Brygg teet.
Servering
Lägg upp skyren i en skål, toppa med citrussallad och dadlar. Drick en kopp nybryggt te till.