Confiterat anklår med pasta och grönsakssås och sallad med färskost
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
FamiljeFavoriter
Vecka 0312 - dag 2
Sätt ugnen på 200 grader.
Värm anklåren i en panna på svag värme i sitt egna fett ca 10 minuter på varje sida.
Skölj salladen och slunga torr. Dropp över lite citronsaft och olivolja, salt och peppar.
Skär zucchini och aubergin i skivor, ca 1 cm. Stek i olivolja i en varm panna till gyllene. Skala lök och vitlök och hacka fint. Lägg i pannan och sautera ca en minut. Tillsätt tomater skurna i kvartar och låt sjuda ca 5-10 minuter. Smaksätt med rivet citronskal och salt.
Koka upp 1½ l vatten till pasta.
Koka pastan ett par minuter till al dente, häll av och vänd pastan med grönsakssåsen.
Servera pasta med lite färskost, anklår och sallad.
OBS: Häll på vatten i burken med bönor och låt stå över natten.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
