Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Psst... Nu är Jordens Bästa här! Som kund hos Årstiderna får du testa vårt nya sortiment först av alla. Kika in i vår nya butik nu!

Couscous med currystekt blomkål och syrlig avokadocreme

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse couscous
  • 1 rödlök
  • 1 knippe bladpersilja
  • ½ blomkål
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 1 påse madrascurry
  • 1 påse sesamfrö
  • 1 avokado
  • ½ grön citron

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
  • ev. sesamolja
Kökstips

Om du inte är så förtjust i rödlök, kan du ev. steka den kort innan du blandar den med couscousen.

Till att börja med

Koka upp vatten till couscous. Skölj blomkål, persilja och citron.

Couscous
  1. Häll couscousen i en bunke, tillsätt 1½ dl kokande vatten, salt och ½ msk olja, täck över bunken och låt stå i 5-10 min.

  1. Skala och skär rödlöken i tunna strimlor. Plocka och hacka persiljan.

  1. Tillsätt rödlök och persilja i den varma couscousen. Smaka av med vinäger, olivolja, salt och peppar.

Currystekt blomkål
  1. Dela blomkålen i buketter. Skär vitlöken i tunna skivor.

  1. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek blomkålsbuketterna lätt gyllene, 4-5 min. Tillsätt vitlök, ½ tsk salt, madrascurry och sesamfrön i stekpannan. Stek i ytterligare 2-3 min. under omrörning tills curryn är jämnt fördelad.

Avokadocreme
  1. Urkärna avokadon och gröp ur fruktköttet i en skål. Riv över citronskal och pressa saften i skålen. Tillsätt lite salt, peppar och 2-3 msk oliv- eller sesamolja. Mosa eller mixa till en creme. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Lägg upp couscous och blomkål på en tallrik och ät syrlig avokadocreme till.

Idélådan