Dalsoppa med potatis och lök
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 bägare daal-kryddmix
-
1/3 chili
-
1 paprika
-
½ flaska krossade tomater
-
3-4 vitlöksklyftor
-
500 g bakpotatis
-
200 g röda linser
-
150 g gul lök
Gör så här:
VegetariskaLådan, vecka 4912, dag 3
Linser
Skölj linserna i en sil. Koka mjuka i 1 l vatten, 15-20 minuter. Spara kokvattnet.
Grönsaker
Finhacka lök och vitlök. Tärna potatisen. Skär limen i klyftor och lägg upp i en liten skål.
Dal
Sautera lök och vitlök i en panna i riklig mängd olivolja. Tillsätt potatistärningar samt DalMix. Vänd runt så att kryddorna fördelas jämnt och stek potatisen lätt gyllene. Tillsätt potatissautén i de mjuka linserna och kokvattnet, tillsätt krossade tomater och koka uppp. Späd ev med vatten till lagom konsistens. Salta.
Skär paprikan i tärningar och chilin i pyttesmå tärningar. Vänd ihop. Servera tillsammans med limeklyftor till dalen.
Servering
Strö paprika och chili på dalen och servera med limeklyftor och extra paprika- och chilitärningar.
