Endivesallad med rödbetor
Recept
2 personer
Ingredienser
-
peppar
-
1-2 tsk honung
-
havssalt
-
1 endvie
-
2 msk olivolja
-
400 g rödbetor
-
1 tsk grovkornig senap
-
2 msk äppelvinäger
Gör så här:
Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Kyl av och ta bort skalet. Under tiden sköljs endiven och delas i mindre bitar. Skär de avsvalnade rödbetorna i tunna skivor. Till dressingen: Blanda senap, honung, ättika och olja. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer honung. Rödbetorna och endiverna blandas samman med dressingen. Strö över lite salt.
