Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Falaflar med bulgursallad, avokado och saltad gurka

1 personer

Ingredienser

  • 1 matgurka
  • 1 avokado
  • 1 citron
  • 1 påse bulgur
  • 1 broccoli
  • ½ purjolök
  • ½-1 röd chili
  • 1 påse za'atar-kryddmix
  • 1 burk växtfärs-bas

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
Kom ihåg - till i morgon

Blötlägg borlottibönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.

Till att börja med

Koka upp vatten till bulgur. Skölj grönsakerna, citronen och chilin.

Saltad gurka och avokadocreme
  1. Skala och skär gurkan i tunna skivor. Vänd gurkskivorna med ½ tsk salt och 1 tsk vinäger och låt dra tills det är dags att äta.

  1. Kassera avokadons skal och kärna, och gröp ur avokadoköttet i en skål. Halvera citronen och pressa hälften av saften i skålen med avokado. Tillsätt 1-2 msk olivolja och mosa eller mixa till en creme. Justera konsistensen med lite vatten. Smaka noga av med salt och peppar.

Bulgursallad
  1. Häll bulguren i en kastrull, häll på 2 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka under lock i 7 min. och låt dra i ett par min.

  1. Dela broccolin i buketter. Skala stjälken och skär den i bitar som motsvarar buketterna i storlek. Dela purjolökstoppen på längden och skär den i strimlor. Skär chilin i tunna ringar.

  1. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek broccolin på hög värme i 2-3 min. Tillsätt purjolöken och chilin och stek i ytterligare 1-2 min. Salta.

  1. Vänd bulguren med broccoli, purjolök, chili och za'atar. Smaka av med olivolja och salt. Torka av stekpannan och använd den till falaflar.

Falaflar
  1. Tillsätt 2-3 msk olivolja till burken med växtfärs. Mixa till en jämn färs med en stavmixer direkt i burken. Forma falaflar av färsen.

  1. Hetta upp stekpannan igen och tillsätt en rejäl skvätt olja. Stek falaflarna i 7-9 min. totalt, tills de är gyllene och genomvarma.

Servering

Ät falaflar med bulgursallad, avokadocreme och saltad gurka.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-