Färsk spaghetti bolognese
Recept
Ingredienser
-
1 paket tärnat kalvkött
-
2 röda paprikor (små)
-
½ flaska tomatsås med grönsaker
-
1 paket färsk fullkornsspaghetti
-
½ romansallat
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
vinäger
Gör så här:
Sätt på vatten till pasta.
Kött
Bryn köttet på hög värme i en stor, het gryta (med stor stekyta) i 2-3 minuter. Salta och ta upp köttet ur grytan (grytan ska användas igen till grönsakerna). Köttet ska vara rosastekt i mitten och fint brynt utanpå.
Grönsaker
Skölj och ordna med grönsakerna i takt med att de ska användas. Skär vitlöken i tunna skivor och sautera dem i olivolja i den stora grytan. Halvera tomaterna och skär paprikan i tunna strimlor. Tillsätt hälften av tomaterna och hälften av paprikan i grytan och sautera i 2-3 minuter. Smaksätt med salt och peppar efter hand. Tillsätt lite plockad timjan och tomatsåsen, koka upp och smaka av.
Pasta
Koka pastan al dente i kokande, saltat vatten, 2-3 minuter. Låt pastan rinna av men spara lite av kokvattnet. Vänd ner kött och pasta i såsen och smaka av. Späd med lite av kokvattnet om det behövs.
Sallad
Skär sallaten i grova strimlor och blanda den med resten av tomaterna och paprikan samt lite olivolja, salt, peppar och vinäger.
Servering
Servera pastan med grönsalladen bredvid.
