Tunnbröd med kikärter, krispiga grönsaker och tomatrelish
4 personer
Ingredienser
- 1 gurka
- 2 spetspaprikor
- 2 knippen bladpersilja
- 2 rödlökar
- 3-4 klyftor vitlök
- 2 påsar bombay-kryddmix
- 1 påse kokta kikärtor
- 4 tunnbröd
- 1 förpackning strimlad rödkål
- 2 påsar tomatrelish
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
Till att börja med
Skölj allt grönt.
Kom ihåg till imorgon: Lägg bönorna i en skål och täck med mycket vatten. Låt dem stå i kylen till dag 3.
Grönsaker
Skär gurka och paprika i små tärningar. Plocka och hacka persilja grovt. Lägg i skålar för servering.
Skala och halvera rödlök och skär i tunna strimlor. Skala vitlöken och pressa eller hacka den fint.
Kikärtor
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och fräs lök och kikärtor i 3-4 minuter, tills löken är mjuk. Tillsätt vitlök, salt och Bombay-krydda och fortsätt fräsa i ytterligare 2-3 minuter.
Tunnbröd
Värm under tiden tunnbröden med en brödrost eller i en torr panna, 1 minut per sida. Håll dem varma i en kökshandduk.
Servering
Fyll de varma tunnbröden med rödkål, gurka, persilja, paprika och kryddiga kikärtor. Ringla över tomatrelish och rulla ihop.
