Frukostsallad med kokt ägg, ärtskott, avokado och tomat
Recept
1 personer
Ingredienser
-
Ca 12 g bovetekärnor
-
2 ägg
-
Alla pärontomater
-
½ avokado
-
1 påse ärtskott
Kolla att du har hemma:
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Gör så här:
1. Koka upp vatten till ägg.
2. Rosta bovetekärnorna gyllene i en torr stekpanna.
3. Koka äggen i ca 7 min.
4. Skiva tomater och avokado. Plocka ärtskotten.
5. Kyl av äggen i kallt vatten. Skala och halvera dem.
Servering
Lägg upp tomat och avokado i en djup tallrik. Toppa med ärtskott, löskokt ägg och rostat bovete. Salta och peppra.
