Grön sparris med vinegrette, kapris, schalottenlök och krutonger - recept från Årstiderna

Grön sparris med vinegrette, kapris, schalottenlök och krutonger

Recept

15 minuter 4 personer

Ingredienser

1 msk grovkornig senap
1 schalottenlök
2 msk äppelcidervinäger
2 kokta ägg
2 skivor bröd
1 bunt sparrisar
1 msk kapris
2 msk olivolja

Gör så här:

Skölj sparrisen och skär bort ändarna. Koka sparrisen i saltat vatten ca 1-2 minuter, ta därefter upp dem och skölj i iskallt vatten. Låt dem torka ordentligt på en kökshandduk eller på hushållspapper. Rör samman senap, olja och vinäger till dressingen, tillsätt finhackad lök, kapris och smaka av med salt och peppar. Skala äggen och hacka dem fint. Skär brödet i tärningar och rosta dem så att de blir krispiga i ugnen. Lägg sparrisen och äggen på ett fat och häll över vinegretten samt brödkrutongerna. En perfekt sommarmåltid!

Skriv ut recept

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet

7 st. | Storfavoriten! Perfekta, krämiga avokador

Medlemspris 130,50 kr

2 kg | Syrliga och smakrika citroner

Medlemspris 91,80 kr

5 buntar á ca 300 g | Krispig och aromatisk selleri

Medlemspris 118,80 kr

500 g | Fasta, saftiga och biodynamiskt odlade nektariner från Spanien

Medlemspris 53,10 kr

1 st. | Söt och saftig vattenmelon från Spanien

Medlemspris 70,20 kr

1 st. | Gul squash med mild smak

Medlemspris 25,20 kr

2 st. | Mild och krispig hjärtsallat

Medlemspris 31,50 kr

2 st. minst 160 g | Små sommar-pak choy, odlade i Danmark

Medlemspris 44,10 kr

4-5 sorter | Spännande exotiska frukter

Medlemspris 144 kr

Minst 125 g | Ett knippe spröda rädisor från Danmark

Medlemspris 31,50 kr

1 st, minst 500 g | Saftig och söt cantaloupe från Spanien

Medlemspris 67,50 kr

1 kg | 3-4 olika sorters svamp

Medlemspris 202,50 kr

Min. 300 g | Spröd, lättlagad och välsmakande broccoli

Medlemspris 34,20 kr

Minst 1,9 kg | Säsongens bästa äpplen

Medlemspris 88,20 kr

Levereras onsdag, torsdag eller söndag

Minst 6,5 kg | Budgetvänliga vardagsfavoriter

Medlemspris 288 kr

1 st, minst 500 g | Mild och god - Ät den rå, ångad, stekt eller blancherad

Medlemspris 35,10 kr

500 g | Färskpotatis från Egypten

Medlemspris 40,50 kr

Minst 250 g | Spröd, färsk gurka odlad i Danmark

Medlemspris 28,80 kr

4 st. | Gyllene röda och krispiga äpplen från Tyskland

Medlemspris 44,10 kr

250 g | Små och söta tomater på kvist

Medlemspris 28,80 kr

4 st. | Gyllene sötsura äpplen

Medlemspris 44,10 kr

2 st. | Söt och god röd paprika

Medlemspris 35,10 kr

4 st. | Friskt, saftigt och lite syrligt ätäpple

Medlemspris 43,20 kr

750 g | Färska smakfulla bondbönor från Spanien

Medlemspris 71,10 kr

Levererar vi till dig?

Kolla en annan adress

-