Grönsakslasagne med krispig sallad
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1/2-1 paket färska lasagneplattor
-
en nypa socker
-
1 ramiro- paprika
-
200 g tomater
-
vinäger
-
1/2 sallatshuvud
-
1/2 flaska tomatsås
-
olivolja
-
2-3 dl vatten eller grönsaksbuljong
-
1/2 påse morötter
-
150 g gul lök
-
1/2-1 påse riven ost
-
salt och peppar
Gör så här:
VegetariskaLådan, vecka 26, dag 1
Tomatsås
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och snitta lök och vitlök. Sautera dem genomskinliga i olja i en gryta. Tvätta morötterna och tärna eller riv dem. Tillsätt morötter i grytan och låt steka 2-3 minuter. Tärna paprikan och tillsätt den i grytan. Häll på ½ flaska tomatkross, 2-3 dl vatten och ev buljong. Låt såsen sjuda i 10 minuter. Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker.
Lasagne
Häll lite tomatsås i en smord, eldfast form. Varva lasagneplattor, sås och riven ost. Täck formen med bakplåtspapper och grädda lasagnen i ugnen ca 10 minuter. Ta bort bakplåtspappret och grädda lasagnen gyllene och genomvarm, ca 15 minuter.
Skölj sallat och tomater och låt rinna av. Plocka sallaten i mindre bitar och tärna tomaterna. Vänd ihop sallat och tomater och lägg upp på ett fat. Gör en dressing av vinäger, salt, peppar och olivolja. Droppa dressingen över salladen vid servering.
Servera lasagnen rykande het tillsammans med sallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
