Dahl med spenat, ris och mynta
2 personer
Ingredienser
- 1 påse jasminris
- 1 förpackning dahl
- 1 knippe spenat
- ½-1 knippe mynta
- 2 snacksgurkor
Kolla att du har hemma:
- Salt
- Vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Kom ihåg - till i morgon
Lägg de vita bönorna i en skål och täck med mycket vatten. Låt dem stå i kylen till dag 2.
Till att börja med
Skölj allt grönt.
Kom ihåg till imorgon: Lägg de vita bönorna i en skål och täck med mycket vatten. Låt dem stå i kylen till dag 2.
Ris och dahl
Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i 20-22 minuter. Häll av överflödigt vatten.
Lägg dahlen i en kastrull och värm den sakta under omrörning, 6-7 min.
Strimla spenaten grovt och tillsätt den i dahlen. Låt puttra i 2-3 minuter och smaka av med salt.
Gurka med mynta
Plocka under tiden myntan och hacka den grovt. Tärna gurkan.
Blanda ihop myntan med gurkan och smaka av med ca 2 tsk vinäger och lite salt.
Servering
Lägg upp ris och dahl i skålar, strö över gurka med mynta och servera.
