Skölj frukt och grönsaker och koka upp vatten till majs.
Strimla gurka och paprika. Skär lime i klyftor och hacka koriandern grovt.
Lägg upp allt på ett fat eller i skålar för servering.
Stek bönorna i lite olja tillsammans med lite buena vista-krydda i 2-3 minuter. Tillsätt tomatsås och koka upp. Låt såsen puttra i 4-5 minuter, tills den har kokat ned lite. Smaka av med salt och ev. lite mer buena vista krydda.
Ånga under tiden majsen i 2-3 minuter i lättsaltat vatten.
Värm majstortillas i en torr panna, ett i taget i ca 30 sek. Håll varma i en kökshandduk.
Lägg bönor i en skål och toppa med gurka, paprika, majs och koriander och ringla över lime. Servera med majstortillas eller fyll dem med bönor och grönsaker.