Morotssoppa med apelsin och chili
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Skala morötterna och skär dem i skivor. Skala och tärna lökarna. Lägg smör, morötter och chili i en gryta och fräs dem i ca 10 minuter. Tillsätt lök, muskotnöt och lite salt. Blanda allt ordentligt och tillsätt krossade tomater och buljong. Låt sjuda i ca 20 minuter eller tills morötterna är mjuka, och tillsätt sedan apelsinjuicen. Mixa soppan slät, sila den och låt den sedan koka upp. Smaksätt med salt och peppar. Servera gärna med en sked crème fraiche på toppen.
