Morotssoppa med sting
Recept
1 personer
Ingredienser
Gör så här:
Fräs löken glansig i olja, lägg i tärnade morötter och hackat äpple och rör i tomatpurén. Fräs under omrörning på svag värme ca 10 minuter. Häll i 1 ½ liter vatten och koka upp soppan. När en soppa kokar blir det alltid lite ”grums” på ytan; skumma av det då och då under kokningen med en sked. Låt soppan sjuda under lock på svag värme 30 minuter. Dra kastrullen av plattan, ta upp lök, morötter och äpple och kör i mixer eller matberedare till ett helt jämnt och fint mos med en del av kokspadet. Häll tillbaka i kastrullen och smaksätt med chilisalt och saften av 1 clementin. Om soppan behöver lite mer syra tar man också en skvätt vitvinsvinäger. Servera med gott, grovt bröd till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
